[生理学]第二十一章 食物的消化和吸收

摄入消化道内的食物大多不能以其原有形式被机体利用，必须通过消化道进行消化（digestion）后才能被吸收（absorption）。糖、蛋白质、脂肪三大物质的消化和吸收的过程和部位，以及水、电解质和其他一些物质的吸收过程和部位，都是不同的，本章将对不同物质的消化和吸收过程进行讨论。 ......