[预防、预后]（三）饮食和旅行

饮水和食品是影响旅行者健康最重要的因素之一，在广东省，安全饮用水的覆盖面比较大，由饮水而致的暴发性或散发胃肠道疾病或其他中毒事件较少发生。广东省各地饮食服务行业发达，从高级酒店到个体商贩比比皆是，为旅行者的饮食提供了方便。旅行者在选择就餐场所时，应考虑该地的食品卫生条件，作好充分的个人卫生防护措施。食物中毒发病率和死亡率均高于全国食物中毒的平均发病率（5.12／10。为了防止荔枝病，应注意不要在空腹大量进食荔枝，一旦出现早期症状，立即给以口服葡萄糖液，重者应立即就医注射25%～50%葡萄糖。 ......