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2﹒食品卫生监督量化分级管理实施要求：

以发放卫生许可证的餐饮单位数量为基数，已实施量化分级管理的单位覆盖率不低于95%。 ......

——《国家卫生城市标准指导手册》
书名：《国家卫生城市标准指导手册》
栏目：国家卫生城市标准指导手册 > 六、食品卫生 > 【释义】 > （六）餐饮业全面贯彻《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，实施食品卫生量化分级管理≥95%。机关、学校等单位食堂和建筑工地食堂的管理责任落实并制度化。
作者：全国爱国卫生运动委员会办公室
参编：于群，王健，王欢，王桂勋，尹杰
页码：153-154
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2006-04-01
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