豆类尤其是黄豆和蚕豆,不仅含有丰富的豆类蛋白,还是植物激素黄酮类含量最高的植物之一。近年来,国内外许多医学专家提倡“饮食疗法”,食用豆类是既经济又具有营养、防病、治病多重功用的食品,当然是我们求之不得的。 ......