一、运化水谷

中医理论认为消化系统的最主要的功能是运化功能，所谓“运化，是指水谷的消化、吸收和转输，也就是指食物进入胃肠道后经过消化吸收，变成营养物质和化生气血的整个过程，而这在运化功能中，又是以脾的功能为枢纽，再依靠其他脏腑的协调配合，共同完成这一完整过程的。 ......