第五章中国八大菜系简介

我国饮食文化闻名于世。本章简要地介绍流传国内，影响广大的鲁、川、苏、粤、闽、湘、浙、徽菜系的起源、选料特点、烹调要点和代表性菜肴。 ......

——《实用营养师手册》

书名：《实用营养师手册》

栏目：实用营养师手册 > 第一篇总论篇

作者：蔡东联

参编：赵法伋，陈水发，陈霞飞，冯颖，葛声

页码：207

版本：1

出版社：人民卫生出版社

出版时间：2009-12-01

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