辣椒的辣味来源于它所含的辣椒素。辣椒素可以开胃,增进食欲。但过量食用后可以引起唾液大量分泌,胃肠道粘膜充血,胃肠蠕动增加,甚至痉挛。尤其患有溃疡病、慢性胃炎、慢性肠炎、高血压、痔疮、肛裂等疾病的病人不宜食辣椒。 ......