[概述]3﹒3 胃、食管疾患的膳食

过多的胃内容物反流到食管引起溃疡性食管炎，以及心口烧灼感。严重的病例还会导致并发食管溃疡或食管闭塞，这种异常的病因是食管下括约肌的虚弱与功能不全引起，以至于使酸性及消化性胃内容物浸泡、侵蚀食管下段的黏膜，结果使这些内容物很慢才能流到胃中去。这种情况常常发生在晚上病人躺下或入睡以后，以致胃液长时间作用于食管黏膜，产生不良的后果。对于有胃、食管这种病症的人，膳食的引导是劝阻其不要一次性食用大份量的膳食，尤以晚餐。总之，胃溃疡病者的膳食调节是重要的，不应放弃对病者有效的措施，但今天也应该进一步审定20世纪五六十 ......