[流行病学]二、流行病学

变形杆菌存在正常人与动物肠道中，故人粪便中常携带变形杆菌。采用四硫磺酸酸钠增菌培养能增加培养阳性率。食品感染率高低与食品新鲜程度、运输和保藏时的卫生状况有密切关系。发病者以儿童、青年较多。 ......