所谓“电子鼻”实质上是一种能够感知和识别气味的电子系统,它的工作原理就是模拟人的嗅觉器官对气味进行感知、分析和判断。电子鼻一般由气敏传感器阵列、信号处理子系统和模式识别子系统等三大部分组成。并最终由模式识别子系统对信号处理的结果作出判断。越来越多的研究证明,运用电子鼻技术进行气味分析,可以客观、准确、快捷地评价气味,并且具有重复性好的特点,这是人和动物的鼻子所不及的。如果能解决电子鼻技术发展中的一些问题,如降低成本、取样浓缩装置的小型实用化和改进气敏传感器的灵敏度及速度等,必将使电子鼻技术迅速推广。 ......