[速览]七、微量元素的代谢和需要量

微量元素（trace element）是指人体必需、但在体内不能合成、必须由食物提供，在人体组织中浓度不大于250 μ g/g的无机元素，也有学者认为微量元素是指含量小于人体体重万分之一的元素。微量元素的作用与年龄、代谢、营养状况、拮抗剂和协同物质情况相关，且循环中存在的微量元素浓度并不总是与组织中的浓度一致。因此，临床判断是否存在微量元素缺乏不能简单依靠血浆中的水平而定［ 41 ］。碘（iodium）的生理功能主要体现在甲状腺激素的功能上，甲状腺是唯一的储存碘的器官，缺碘时可导致甲状腺过度生长罹患甲状腺 ......