[病因学]七、饮食与营养

Folklore一直认为饮食不慎是十二指肠溃疡与胃溃疡的病因之一。氢氧化铝等抗酸剂用于治疗溃疡病后，人们对饮食疗法的效果提出了质疑。如今，由于H2受体拮抗剂和质子泵抑制剂等有效的抗溃疡病药物的应用，饮食疗法已经失去了其辉煌的地位。然而，饮食和营养可能与溃疡病的发病有关。一项临床试验表明，将一些来自印度南方以米饭为主食的十二指肠溃疡患者随机分为两组，一组改为面食，一组仍为米饭，随访5年后发现，面食组溃疡病的复发率为14%，米饭组的复发率则高达81%。饮食中膳食纤维水平偏低可能在溃疡病的发生中起一定的作用。对 ......