[治疗]5.膳食纤维

膳食纤维是一类不能被人体消化吸收利用的多糖，主要存在于植物性食物中。不溶性膳食纤维主要存在于谷类、豆类的外皮以及植物的茎部和叶部，可在胃和肠道内吸收水分，形成网状结构，妨碍食物与消化液接触而减慢淀粉的消化吸收过程，增加粪便体积，起到降低餐后血糖、防治便秘的作用。可溶性膳食纤维在豆类、水果、海藻类食物中较多，许多研究显示，可溶性膳食纤维在胃肠道内遇水可与葡萄糖形成黏胶，可以延缓胃的排空，减慢小肠对糖的吸收速度。糖尿病患者应限制食盐用量，长期摄入过量的盐会与高血糖、高血脂和高胰岛素血症一起诱发高血压病，加速糖 ......