[胃 癌]一、胃 癌

胃癌是第二号最常见的恶性肿瘤，全世界每年大约有一百多万新发胃癌患者，其中大约2／3的胃癌患者在发展中国家。胃癌的发病有着明显的地域性差异，最多发地区为日本、中美、南非和东亚，在发达国家胃癌发病率逐年下降。胃癌的发生有明显的性别倾向性，男性发病率高而女性发病率低。从胃癌高发地区向低发地区的第一代移民，胃癌发病率没有明显改变，但是他们的下一代的发病率和所居住国家人群的发病率相同。除了高盐食入增加胃癌的发病率外，高盐食物的食入也增加胃癌的发病率，如咸鱼。硝酸基存在于植物中，特别在胚芽中的含量较多，硝酸基不是致癌 ......