磷是在人体中含量较多的元素之一,仅次于钙。磷在自然界中没有单质,多与氧结合成极性较大的磷酸而存在。严重缺磷可发生低磷血症其影响包括厌食、贫血、肌无力、骨痛、佝偻病、骨软化、全身虚弱、对感染性疾病易感性增加、感觉异常、共济失调、精神错乱甚至死亡。摄入过多的磷可出现高磷血症,造成对骨骼的不良作用、转移性钙化作用、骨骼多孔性病变、干扰钙吸收等。另有报道,膳食中无论高磷酸盐还是低磷酸盐都会促进肺部肿瘤的发生,提示适当的磷酸盐摄入对肺癌的预防和治疗有非常重要作用。高磷酸盐摄入还会促进细胞转化和引起部分皮肤肿瘤的发生 ......