[治疗]（一）碳水化合物

碳水化合物是糖尿病病人能量供给的主要来源，合理摄入碳水化合物是糖尿病营养治疗的关键。历史上曾以高蛋白高脂肪作为糖尿病病人的主要膳食，但事实证明是不明智的其后果恰恰是引起动脉粥样硬化和其他并发症的更早发生美国糖尿病协会认为虽然膳食中的碳水化合物是导致餐后血糖升高的主要原因。因此美国糖尿病协会强调在糖尿病的管理上不推荐低碳水化合物饮食。美国国家科学院‐食物营养部推荐碳水化合物的摄入范围以占总能量的45%～65%为宜，另外由于脑和中枢神经系统对葡萄糖作能量来源有绝对需求，所以成人摄入碳水化合物至少130g／d。 ......