[流行病学]（三）传播途径

绦虫病与囊虫病的传播流行与居民的食肉方法、人粪处理和牲畜的饲养方式有关。一些少数民族有食生肉、半生肉的习惯。如：白族的“生皮”、傣族的“剁生”、哈尼族的“噢嚅”、云南的“过桥米线”、西南地区的“生片火锅”、福建的“沙茶面”、“拌面条”，均有生的或半生的猪肉。苗族、侗族的“红肉”、“腌肉”，傣族的“剁生”等都是将生牛肉切碎加佐料后食用。有猪带绦虫病的患者中，平均有14.9%（2.3%～25%）的患者有囊尾蚴病。 ......