二、硒的主要生理功能

硒的主要的生理功能有：构成GSH — px，促使正常代谢过程中产生的有毒过氧化物分解，进而保护细胞重要的膜结构免受损害。直接参与膜磷脂过氧化氢的还原，从而保护生物膜。硒营养缺乏还可能在引发克山病（地方性心肌病）、卡辛—贝克病（地方性变形性关节炎）方面起着重要作用。 ......