[概述]二、血红蛋白由哪些化学结构组成

血红蛋白是红细胞的主要成分，约占红细胞干重的97%。在珠蛋白与血红素的连接中，其连接的方式较特殊，珠蛋白的4条多肽链各形成一个“口袋”，而血红素则位于“口袋”里，这就保护了血红素中心的Fe2 ＋不与水接触，以免被氧化成三价铁（Fe3 ＋）而失去携氧的功能。 ......