[速览]第四节 大豆蛋白过敏

过去，人们对大豆蛋白对机体的致敏作用了解很少。近年的研究表明大豆蛋白有明显的抗原性，可引起肠道功能紊乱和肠道外的变态反应症状。儿童期对大豆蛋白过敏者则以腹胀、腹痛为主，久之可导致发育迟缓、贫血、低蛋白血症。确诊本病需依靠大便中测出大豆蛋白沉淀素，空肠黏膜或直肠黏膜活检以及停用大豆制品后症状即可缓解。 ......