小结

保健食品，是具有特定保健功能的食品。其适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生急性、亚急性或慢性危害的食品。总之，保健食品可以说明其保健功能而不同于一般食品，而“不以治疗疾病为目的”区别于药品。3 ﹒了解功能食品的历史背景及未来的发展趋势。 ......