维生素C、E均为非酶性抗氧化剂。与V i t E不同,V i t C为水溶性抗氧化剂,在对抗由自由基引发的脂质过氧化反应中发挥重要作用。体内V i t C缺乏可导致脂质过氧化反应增强,其在防治动脉粥样硬化中的作用也已受到人们的重视。 ......