第一节 涎腺及唾液的功能

人类对涎腺及唾液的认识有悠久历史。其中描述了颠茄可抑制唾液分泌。不幸的是由于古代宗教反对对头颈部进行解剖，涎腺的研究一直处于停顿状态。古人认为唾液和胆汁、胃液及尿液一样，是一种体液，在体内循环流动。现已清楚，涎腺和唾液有分泌、润滑、缓冲、清洁、凝集、排泄等功能，有帮助消化、协助味觉、维持口腔水分和抗微生物作用，可形成薄膜和离子池，并可用作诊断媒体。 ......