[速览]【维生素C的来源与吸收】

维生素C广泛存在于新鲜水果及绿叶蔬菜中。以橘、柚、柠檬、西红柿中含量最丰富。动物性食品如肝、肾中含量亦较多。维生素C易溶于水，在干燥和避光条件下稳定。溶液中的维生素C如遇金属易氧化。故人体需要的维生素C全部需由饮食供给。食物中的维生素C可迅速自胃肠吸收。吸收后的维生素C贮存于各组织中。维生素C主要经过尿液排出。 ......