卡路里是食物中的热量能源,卡路里的摄入量与自由基相关。卡路里摄入量越多,机体的代谢功能越旺盛,自由基产生的代谢产物就越多。研究表明,当氧分子分裂转化成能量燃烧时就像引爆“氧气弹”一样,体内引爆的“氧气弹”越多,引爆后留下的残骸自由基就越多,使机体细胞在氧化作用中所受的损害就越大,所以限制卡路里就等于限制了自由基的产生量。 ......