[治疗]五、茶与茶多酚

现代营养学研究发现，不同种类的茶叶中含有的对人体有益的有机化合物质超过百种，包括茶碱、多酚、黄酮类化合物、氨基酸和维生素等。流行病学调查研究结果表明，摄入茶叶中的多酚物质有助于降低冠心病、脑卒中等心脑血管事件的发生。更进一步的实验室的研究对多酚类物质的作用机制进行研究，发现多酚类物质能够降低低密度脂蛋白（low‐density lipoprotein，LDL）的氧化，促进血管舒张、抑制炎症反应和凝血块的形成，从而达到预防心血管疾病的效果。国内对城市成年妇女食管癌发生情况的研究中，也发现随着饮茶量的增加，患 ......