[生理学]（五）牙釉质的功能与代谢

前面已经提到牙釉质是体内最硬的组织，它的矿化程度达到95%，但它又与一般矿物质不同。不仅如此，这些晶体是有序排列在牙釉柱内，而牙釉柱又是规则有序排列在牙釉质内，只有这样，牙齿这个咀嚼器官才能承受几十年的咀嚼压力和摩擦。牙齿萌出后，牙釉质内的确没有代谢活动，它与外部的物质交换仅仅是少量的透入，主要表现在牙釉质的外层，如氟、钙、磷等物质都可进入牙釉质。有人认为这与牙釉质深处的釉丛、釉梭等结构有关。 ......