[病因学]（六）咖啡与茶

流行病学研究已观察到咖啡与结肠癌的危险性呈负相关，而与直肠癌的危险性相关性不一致。最近发表的研究结果显示，中等量或大量饮用咖啡对结直肠癌危险性可能没有影响，因此对咖啡的保护性作用的正面结论尚不能肯定。研究证据认为，大肠癌与茶消费的关系不同于咖啡，认为是咖啡与茶的相同组成以外的成分起媒介作用。一些体外试验和动物实验则显示茶具有抑制细胞增殖和诱导凋亡的作用。 ......