[速览]三、鱼肉毒素中毒

鱼肉毒素鱼类（fish ofmuscle toxin）主要分布于我国广东和台湾省沿海地区，约30多种，分别属于海鳝科、科、科、科和鲷科等。有的食入200g鱼肉即可致死，如黄边裸胸鳝、斑点裸胸鳝、大、点线鳃棘鲈和单列齿鲷等均有极强的神经毒素，能使人产生运动麻痹致死。肌肉毒鱼的外形与一般食用鱼类相似，其含毒成分为鱼肉毒素，也称雪卡毒素（ciguatoxin），主要存在于鱼肉和内脏，不溶于水，溶于脂类，对热稳定，毒性机制可能与干扰神经、肌肉、心肌等细胞膜钠通道有关（Brown et al ﹒ 1996，M in ......