520﹒对食品添加剂的卫生学要求有哪些？

食品添加剂本身应该是经过毒理学鉴定,在使用限量范围对人体无害，也不应含有其他有毒的杂质。对食品的营养成分不应有破坏作用，更不应在人体内分解或与食物作用形成对人体有害的物质。所以要求上述5点，是因为食品添加剂种类繁多，有些尚无国家标准，若种类选择不当，或用量过大或长期少量摄入，对人体的最后影响可以设想为以下几种：急性毒性、慢性毒性、致癌变性、不孕性、寿命缩短和引起变态反应等。 ......