第二部分 食物消费行为

随着我国社会经济的发展，人们生活水平不断提高，膳食模式发生改变。膳食影响多种慢性病的发生、发展，合理的膳食模式能够预防疾病的发生，不科学的膳食模式增加患病的危险。了解居民的膳食模式情况，可以为引导居民合理的食物消费行为提供基础资料。食物消费行为包括是否食用、食用频率及食用量。根据抽样方法及调查中的实际情况，本章中各种食物的食用率及每周食用频率均为调整率，具体方法见第一部分。按15～17岁，18～44岁，45～59岁，60岁及以上划分为4个年龄组。 ......