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[速览]（二）单不饱和脂肪酸

对比高单不饱和脂肪酸膳食和高碳水化合物膳食对血脂影响的试验显示，虽然以上两种膳食对血浆总胆固醇和LDL‐C降低的作用相似，但多数试验表明膳食中补充单不饱和脂肪酸还可使HDL‐C水平升高，而甘油三酯水平降低。 ......

——《冠心病》
书名：《冠心病》
栏目：冠心病 > 第一篇 概论及发病机制 > 第九章 膳食、脂质和冠心病 > 第一节 膳食脂质，胆固醇和血脂及脂蛋白 > 一、膳食脂肪、脂肪酸对血浆脂质的作用
作者：陈在嘉 高润霖
参编：朱清於，唐朝枢，张英珊，宋来凤，陈在嘉
页码：202-203
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2002-01-01
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