肿瘤的病因至今尚不完全清楚。普遍认为,绝大多数肿瘤是环境因素与遗传因素相互作用引起的,而环境因素(包括生活方式在内)占85%以上。世界著名的流行病学家Doll和Peto总结了常见的影响癌症死亡率的因素,分析了各种恶性肿瘤的主要病因,包括烟、酒、食品添加剂、环境污染、职业暴露、性发育、性生活及不健康的饮食生活方式等,其中不良的饮食生活方式占全部恶性肿瘤病因的10%~70%。研究表明健康的生活方式(体力活动、控制体重、进食大量蔬菜和水果以及低脂肪膳食)能够提高肿瘤患者的生存率,认为不是单一因素,而是生活方式行 ......