[概述]2﹒骨的化学组成

分析骨骼的各种化学成分，不外乎有两大类，一类是有机物质也叫有机基质，另一类是无机物质也叫无机基质。好像预制板的钢筋和水泥，有机基质好比钢筋，无机基质好比水泥，二者要有一定比例。有机基质主要是胶原蛋白，占有机基质的90%～95%，胶原蛋白是由三股多肽长链螺旋缠绕而形成的绳索状分子称为胶原纤维，长约300纳米，宽约1.5纳米，形成骨骼时胶原分子交错纵向排列，同一行上下两个分子之间相隔约40纳米，相邻各行平行排列。胶原有很强的韧性和弹性，赋予骨骼的坚韧性，蛋白多糖大多带有负电荷，能与带正电荷的无机钙盐结合，钙盐 ......