第四节 营养科工作制度

1 ﹒营养科应根据临床治疗需要，制备伤病员各类饮食，不断提高烹调技术。2 ﹒医师根据患者病情下达饮食医嘱，护理人员按医嘱填写饮食通知单，并注明诊断、民族及致敏食物，及时送交营养科。患者不得自行调换饮食，须更改饮食时，应重新下达医嘱，并填写饮食通知单。3 ﹒患者饮食分为基本饮食（普食、半流质、流质饮食）、治疗饮食、产后饮食、小儿饮食、要素饮食、匀浆饮食、试验用饮食和特别饮食等。7 ﹒营养科应当按饮食通知单配餐，并定期深入科室进行营养查房，了解饮食情况，对患者进行饮食指导。10 ﹒营养科炊管人员应定期进行健康 ......