[概述]第五节 细菌性食物中毒

细菌性食物中毒系指由于进食被细菌或其细菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。如产气荚膜杆菌、芽胞杆菌食物中毒、产肠毒素性大肠杆菌食物中毒等。根据临床表现的不同分为：胃肠型食物中毒：以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要特征。神经型食物中毒：以神经系统症状为主。根据引起中毒细菌的不同，分为①沙门菌属食物中毒。副溶血性弧菌食物中毒.葡萄球菌食物中毒.小肠结肠炎耶尔森菌食物中毒.致病性大肠杆菌食物中毒.〇 1椰酵假单胞菌食物中毒。 ......