十五、为水立方首餐筑起卫生安全屏障

7月27日，水立方第一天开始送餐，在这天中午就有880名工作人员和志愿者来水立方二楼餐厅就餐。面对第一天的就餐形势，场馆公共卫生保障团队迅速分成几组对餐厅环境、食品分发、餐具消毒等环节进行全面监测和检查。早上不到7点，大家就已经到达水立方开始对早餐进行监督检测。通过对餐厅环境的认真检查，我们还发现了剩饭、剩菜和用过餐具垃圾分类、食品发放人员着装、餐具消毒等工作中存在的漏洞，及时与场馆有关部门联系，落实整改措施，进一步规范了各项食品卫生管理制度，及时消除了潜在不利因素对食品卫生质量的影响。只有将这些工作高效 ......