[速览]四、消化与吸收

食物在人体内的基本消化过程如图8‐1‐4所示。机体任何部位手术或创伤后，胃肠道吸收和蠕动功能都会减退，腹腔手术后胃肠道功能减退更明显。新近研究提示，在手术、失血、感染和创伤应激、饥饿时，肠道是极易受损的器官，其影响不仅在于使营养物质的运输和吸收受阻，而且有可能使分隔内、外环境的黏膜屏障功能低下甚至丧失。早期肠内营养的真正目的不在于提供热卡，而在于维护肠道功能，通过肠内途经提供生理需要量10%～25%的热卡，即可以保存肠道的屏障功能，肠内营养越早，应激反应越轻。 ......