三十一、奥运场馆公共卫生保障工作动态第三十一期（8月19日）

阿根廷足球队一行约50人于17日晚22时入住丽亭酒店，备战8月19日晚在北京工人体育场举行的奥运会足球比赛男足半决赛。由于运动员食谱由足球队自身提供，因此卫生监督员对每餐食谱中原材料的进货渠道进行严格审查，从进货单位的卫生许可证、工商营业执照到购货凭证的复印件，一一查验。每日4次对加工过程按照《重大活动食品卫生监督规范》进行全程卫生监督与监测，包括加工过程中生熟分开、食品中心温度、环境卫生、冷荤凉菜制作过程、餐具及工用具清洗消毒等。公共卫生保障团队立即将过期甜点追回并监督销毁，同时对驻场馆供餐人员进行了宣 ......