[病理生理]二、蛋白质需量及高蛋白营养

烧伤病人的蛋白补充可以总热量的15%～20%估计。如该病人每天需补充热量12 552kJ，其中蛋白质12 552 ×（0.15～0 ﹒。20）＝ 1883～2510，应补充蛋白质（1883～.这种估计方法的缺点是如果烧伤病人总热量的估算方法不一致，则必然影响蛋白质补充量的估算。由于蛋白质分解代谢加剧，负氮平衡，一般均主张给烧伤病人以高蛋白营养。多数临床实验均认为在应激状态下高蛋白营养不能增加净蛋白合成率，但可以加速总体蛋白质流量，促进机体蛋白质的更新，为内脏、创面提供更多的氨基酸，这对烧伤是有利的。 ......