[概述]（2）蛋白质和氨基酸

1）蛋白质的重要作用：蛋白是生命和机体的重要物质基础，机体的所有重要组成部分都需要蛋白质参与，它具有各种生物学功能，如酶的催化作用、激素的生理调节作用、血红蛋白的运氧作用、抗体的免疫作用、胶原蛋白的支架作用等等。体内各种不同类别的蛋白质，是由20余种氨基酸组合构成，各种氨基酸对人体必不可少，大部分可在体内合成，但有八种氨基酸人体不能合成或合成的速度远远不能适应需要，这八种必需氨基酸是：异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸。复方氨基酸混合液中，必需氨基酸要占到氨基酸总量的45% ......