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[患者教育]206﹒什么是平衡的营养?

随着社会的进步,经济的发展,生活水平的改善,世界各国的食物消费模式由以植物性食物为主向以动物性食物为主演变。随之而来的则是疾病模式由以传染病为主,转变为以癌症、心脑血管病和糖尿病等慢性疾病为主。少食辛辣、刺激性食物:因为这些食物会对胃肠道的黏膜产生刺激,而不利于康复。不食油炸、腌汲霉变食物:实验证明反复使用的煎炸食油内,含有大量的3‐4苯并芘,腌汲的食物内含有大量的亚硝胺,而3‐4苯并芘和亚硝胺均早已被证明是明确的化学致癌物质。除非药物有违,不必忌口:忌口一定要讲究科学道理,毫无道理的一律要求癌症患者不能 ......

——《癌症概说》
书名:《癌症概说》
栏目:癌症概说 > · 癌症的综合康复治疗· > ·什么是癌症康复的“五项基本原则”?
作者:徐光炜
参编:徐光炜,龚学锋,邓大君,唐武军,危北海
页码:309-311
版本:1
出版社:人民卫生出版社
出版时间:2002-01-01
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