一、研究细胞内所有蛋白质组成及其活动规律是蛋白质组学的中心任务

蛋白质组学的研究主要涉及两个方面：一是蛋白质组表达模式的研究，即结构蛋白质组学（structural proteomics）。由于蛋白质的种类和数量总是处在一个新陈代谢的动态过程中，同一细胞的不同周期，其所表达的蛋白质是不相同的，同一细胞在不同的生长条件下（正常、疾病或外界环境刺激），所表达的蛋白质也是不相同的。翻译后修饰是蛋白质调节功能的重要方式，因此对蛋白质翻译后修饰的研究对阐明蛋白质的功能具有重要意义。其他如分析酶活性和确定酶底物，细胞因子的生物分析，配基-受体结合分析等。 ......