[患者教育]第二节 健康饮食结构规划

营养定量分析的目的是检查我们日常的饮食是否达到了保持健康的要求，而并不是要求每个人严格按照营养理论指导的数字一丝不差地去做。人体对大多数营养成分摄入量不是十分敏感，各种营养成分的有效安全范围相对较大。营养指导的目的是让我们通过食物和补充剂实现各种营养成分在安全有效的范围内。营养成分中相对控制严格的是蛋白、脂肪、维生素A和维生素D，除了保证其适当的摄入量以外，要避免其超量，因为这些成分摄入过量会产生不良或毒副作用。其他的营养成分很难通过饮食而达到过量的程度，因此，只要保证足够的摄入量就可以了。由于代谢率和饮 ......