第二节 脂溶性维生素

维生素A类是指含有β‐白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇（ret‐inol）生物活性的一大类物质。狭义的维生素A指视黄醇，广义的应包括已形成的维生素A和维生素A原。视黄醇进一步氧化成视黄醛，再与细胞视黄醇结合蛋白（CRDP Ⅱ，cellularretinalbinding protein Ⅱ）结合，结合的视黄醛还原成结合的视黄醇，再重新形成视黄酯，并与少量未经酯化的视黄醇、胡萝卜素和叶黄素共同掺入乳糜微粒进入淋巴细胞，经胸导管进入肝。 ......