[概述]第四节　重金属的排除

重金属是指相对原子质量大于65的重金属元素或其化合物，例如汞、铅等。重金属能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变，影响蛋白质正常的生理功能，例如酶不能催化化学反应，肌球蛋白和肌动蛋白无法完成肌肉收缩。能够使细胞膜表面的载体不能运入营养物质、排出代谢废物，体内细胞无法获得营养、排除废物，无法产生能量，细胞结构崩溃和功能丧失，最终影响组织细胞功能，进而影响机体健康。 ......