三、评价方法

溶菌酶精制品呈椭圆形（或梭状）结晶。本反应为双缩脲反应。溶菌酶蛋白质中含有肽键结构，肽键越多，颜色越深。反应产物是铜离子（Cu2 ＋）与四个肽键上的氮原子形成配位复合物。溶菌酶分子结构中含有酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸,在280nm波长处有最大吸收。按2000年版发布的《中国生物制品规程》附录“ pH值测定（电位法）”进行，应为3.5～6.0。溶葡球菌酶为白色或微黄色疏松体，加入1.0ml蒸馏水迅速溶解为澄明液体。溶葡球菌酶采用免疫印染法鉴别时应呈阳性。 ......