蛋白质是生物功能的主要体现者,它通过自身特有的活动,例如修饰加工、转运定位、结构变化、蛋白质与蛋白质间的相互作用、蛋白质与其他生物分子的相互作用等,控制和调节着诸多的生命活动。蛋白质组(proteome)是指对应于基因组的全部蛋白质产物的表达谱,是某一物种、个体、器官、组织或者细胞内存在的全部蛋白质及其活动方式。蛋白质组具有多样性和可变性,同一机体的不同细胞中,蛋白质的种类和数量是各不相同的,即使是同一种细胞,在不同时期、不同生理条件下,其蛋白质组都是在不断变化之中,在病理过程或药物作用下,细胞蛋白质的组成及其变化与正常生理过程也是不同的。
……