烧伤可由热水、蒸气、火焰、电流、激光、放射线、酸、碱、磷等各种因子引起。通常所称的或狭义的烧伤,是指单纯由高温所造成的热烧伤。因此,烧伤患者只能喝含盐的烧伤饮料,不能喝白开水。烧伤者火毒内盛,最忌食用辣椒、辣油、辣酱、榨菜、芥末、咖喱、桂皮、八角、茴香等辛辣助火之物,这类食品有温阳助火的功效,患者食之有助火毒功心之弊。如果有小面积烧伤,局部涂上紫药水,可有防止细菌感染和局部组织液外渗的作用。再则胶类药物会伤胃,使消化功能受阻。