[文献资料]（2）还原：

1）偶氮和硝基还原：偶氮和硝基还原是由肠道菌群和两种肝酶催化，如细胞色素P450和NADPH苯醌氧化还原酶（或称为DT‐心肌黄酶）。3）二硫化物还原：谷胱甘肽还原二硫化物是一个三步反应的过程，最后一步由谷胱甘肽还原酶催化，第一步可以通过谷胱甘肽硫转化酶催化，也可不需酶催化即可发生。5）苯醌还原：苯醌可由NADPH‐苯醌氧化还原酶（DT‐心肌黄酶）还原为氢化苯醌，这种酶是胞浆中的一种黄素蛋白，并且不消耗氧，苯醌的双电子还原也可由羰基还原酶催化，这一还原途径是非毒性的并不会伴有氧化应激。第三种机制的一种变形是去氢卤化，即碳原子上的一个卤素原子和相邻碳原子上的一个氢原子去除后形成一个碳碳双键。